Stottie Cake: Một Món Bánh Khó Cưỡng Lấp Đầy Năng Lượng Và Sự Giòn Tan

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn có thể thỏa mãn cơn đói của bạn trong suốt cả ngày, thì Stottie Cake chính là lựa chọn hoàn hảo. Món bánh này đặc biệt phổ biến ở Newcastle upon Tyne, một thành phố sôi động ở miền Đông Bắc nước Anh. Với bề ngoài tròn xoe và lớp vỏ giòn tan, Stottie Cake là món bánh truyền thống được yêu thích bởi người dân địa phương cũng như du khách từ khắp nơi trên thế giới.

Lịch sử của Stottie Cake

Cái tên “Stottie” bắt nguồn từ từ “stot” trong tiếng Geordie (một phương ngữ đặc biệt ở vùng Đông Bắc Anh), có nghĩa là “lúc”. Điều này ám chỉ đến kích thước lớn của chiếc bánh, đủ để “chống chọi” với cơn đói suốt cả ngày.

Bánh Stottie được cho là đã ra đời vào thế kỷ 19, thời kỳ Cách mạng Công nghiệp ở Anh. Trong thời điểm này, Newcastle đang phát triển nhanh chóng trở thành một trung tâm công nghiệp lớn, với nhiều nhà máy và xí nghiệp sản xuất hoạt động liên tục.

Người lao động cần một món ăn filling và năng lượng để có thể làm việc cả ngày dài, và Stottie Cake đã ra đời để đáp ứng nhu cầu đó. Bánh được làm từ bột mì, men nở, và nước, nướng trong lò nướng bằng than củi cho đến khi đạt độ giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong.

Sự Đa Dạng của Stottie Cake

Stottie Cake có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Một số người thích ăn nó plain với một chút bơ hoặc margarin, trong khi những người khác lại ưa thích nhét vào bên trong các loại nhân như thịt hun khói, phô mai cheddar, hoặc rau xanh.

Bánh Stottie cũng có thể được sử dụng để làm bánh sandwich hoặc bánh mì kẹp, tạo nên bữa ăn đầy đủ và tiện lợi. Dưới đây là một số cách phổ biến nhất để thưởng thức Stottie Cake:

• Stottie Cake Plain: Thưởng thức Stottie Cake với một chút bơ hoặc margarin cho hương vị đơn giản nhưng đầy ấp dẫn.
• Stottie Cake Sandwich: Sử dụng Stottie Cake như chiếc bánh mì kẹp, nhét vào bên trong các loại nhân yêu thích như thịt hun khói, phô mai cheddar, hoặc rau xanh.

Công Thức Chế Biến Bánh Stottie

Nếu bạn muốn thử sức làm bánh Stottie tại nhà, đây là công thức cơ bản:

Nguyên Liệu:

• 500g bột mì
• 1 gói men nở (7g)
• 300ml nước ấm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê muối
• Bơ hoặc dầu ăn để thoa khuôn

Cách Làm:

1. Trộn bột: Trong một cái tô lớn, trộn đều bột mì, men nở, đường và muối. Từ từ cho nước ấm vào hỗn hợp bột, nhồi bột cho đến khi mịn và dẻo.
2. Ủ bột: Cho khối bột đã nhào vào một cái bát sạch, thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt bột. Đậy kín và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi khối bột nở gấp đôi.
3. Nặn hình bánh: Sau khi bột đã nở, lấy ra khỏi bát và ấn phẳng. Gấp mép bột lại theo kiểu “envelopes” để tạo thành hình tròn phẳng.
4. Nướng bánh: Lót giấy nến vào khay nướng, cho Stottie Cake lên trên và nướng trong lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và giòn tan.

Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò nướng bạn sử dụng.

Stottie Cake là một món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa của Newcastle upon Tyne.

Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức Stottie Cake!